湘菜蒜香鲫鱼做法

湘菜蒜香鲫鱼的做法

配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 蒜头数瓣
- 干辣椒2-3个
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用;干辣椒剪成小段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入鲫鱼,煎至两面金黄。
5. 加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精,继续煮约1分钟左右,让鱼入味。
6. 最后加入少许清水,煮至水开即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 煎鱼时尽量不要翻动太频繁,否则容易煎糊。
2. 煮鱼时尽量不要加太多水,以免影响鱼的口感。
3. 干辣椒可以根据个人口味适量添加。

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