豆鼓蒸鲈鱼粤菜做法

【豆鼓蒸鲈鱼】
制作流程：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，用刀在鱼身上切几刀，使其入味。
2. 将鱼放入大碗中，加入生姜片、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 豆鼓切成块状，加入葱姜蒜末、酱油、糖、料酒、清水拌匀腌制5分钟。
4. 蒸鱼器中加入清水，将腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，蒸约15分钟，期间要翻转一次鱼身。
5. 取出蒸好的鱼，将腌制好的豆鼓放入盘中，再淋上热油，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。
禁忌：

1. 鲈鱼是一种发物，易使人皮肤瘙痒，因此患有过敏症状的人应慎重食用。
2. 豆鼓中含有盐分较高，过量食用会导致高血压、心脏病等疾病，因此应注意控制食用量。
3. 蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老硬，口感不好，因此蒸的时间要掌握好。
【豆鼓蒸鲈鱼】的做法详细介绍
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制作流程：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，用刀在鱼身上切几刀，使其入味。
2. 将鱼放入大碗中，加入生姜片、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 豆鼓切成块状，加入葱姜蒜末、酱油、糖、料酒、清水拌匀腌制5分钟。
4. 蒸鱼器中加入清水，将腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，蒸约15分钟，期间要翻转一次鱼身。
5. 取出蒸好的鱼，将腌制好的豆鼓放入盘中，再淋上热油，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。
禁忌：

1. 鲈鱼是一种发物，易使人皮肤瘙痒，因此患有过敏症状的人应慎重食用。
2. 豆鼓中含有盐分较高，过量食用会导致高血压、心脏病等疾病，因此应注意控制食用量。
3. 蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老硬，口感不好，因此蒸的时间要掌握好。

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