牛杂汤的做法湘菜

湘菜以其辣味和重口味的特点而闻名,而牛杂汤是湘菜中常见的一种汤品。下面是一份简单的牛杂汤的做法,供您参考。
材料:
- 牛杂(牛肉、牛肚、牛肺等)
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 香菜
步骤:

1. 将牛杂洗净,切成小块备用。
2. 生姜去皮,切成末;大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和大葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入牛杂,继续煮5分钟,期间需不断搅拌,避免煮烂。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,继续煮5分钟。
8. 最后加入香菜末,搅拌均匀即可。
牛杂汤口感鲜美,富含营养,是一道非常适合家庭聚餐的汤品。如果喜欢湘菜,这道牛杂汤也是一个很好的选择。

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