小豌豆烹蛋湘菜做法

小豌豆烹蛋湘菜做法
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 小豌豆 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 小豌豆去壳洗净备用。
3. 红椒、青椒去籽洗净备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入小豌豆煸炒至熟。
7. 加入红椒、青椒翻炒。
8. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
9. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
10. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜年龄18岁以上,无特殊情况无过敏史人群。
注意事项:

1. 炒鸡蛋液时,不宜加太多水,以免影响口感。
2. 小豌豆煸炒至熟,口感更佳。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 炒至鸡蛋熟透,口感最佳。

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