冒菜调味粉配方

【冒菜调味粉配方】
冒菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,其调味粉则是制作冒菜不可或缺的一部分。以下是一份冒菜调味粉的配方,供您参考。
材料:
- 红薯粉 200克
- 花椒粉 10克
- 八角 5个
- 桂皮 2块
- 丁香 3粒
- 生抽 15毫升
- 老抽 10毫升
- 料酒 10毫升
- 冰糖 50克
- 食用油 适量
步骤:

1. 将红薯粉和花椒粉混合在一起,加入适量的水搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上适量的食用油,将薄片卷成长条。
4. 将长条卷成螺旋形,然后将螺旋形的两端捏紧,成一个长卷。
5. 将长卷切成小段,备用。
6. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入切好的小段,炸至金黄色。
7. 炸好的小段捞出沥油备用。
8. 在锅中加入适量的水,加入八角、桂皮、丁香,煮开后转小火,加入炸好的小段和调味粉。
9. 加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖,翻炒均匀。
10. 煮沸后即可出锅,装盘享用。
温馨提示:调味粉的配方可以根据个人口味进行微调,但以上配方仅供参考。制作过程中应注意火候和时间,以确保调味粉的口感和品质。

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