湘菜做法的蒜苔炒肉

【蒜苔炒肉】
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 蒜苔(切段)100克
- 红椒(切丝)50克
- 青椒(切丝)50克
- 姜末、蒜末适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
2. 加入蒜苔段、红椒丝、青椒丝,继续翻炒,直到蒜苔变软。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 继续翻炒,直到肉和蔬菜都熟透,淋上适量的食用油,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒蒜苔时,要勤翻炒,避免蒜苔炒糊。
2. 瘦猪肉丝煸炒时,要煸炒至变色,以确保口感鲜嫩。
3. 加入适量的调料时,要适量控制,以免过咸或过甜。

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