粤菜凉拌猪头皮的做法

粤菜凉拌猪头皮的做法

1. 材料:猪头皮、生姜、蒜、青葱、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等。
2. 将猪头皮洗净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
3. 将生姜和蒜切碎,青葱切成段备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味,再加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调味料翻炒均匀。
5. 将焯好水的猪头皮倒入锅中,翻炒均匀,让调味料充分渗透进猪头皮中。
6. 最后加入青葱段,翻炒均匀即可。
凉拌猪头皮是一道美味可口的粤菜,不仅口感清爽,而且营养价值丰富。以上粤菜凉拌猪头皮的做法简单易学,不妨在家中尝试一下。

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