粤菜做法大全酱猪手

粤菜做法大全酱猪手
【第1篇】制作酱猪手
酱猪手是一道传统的粤菜美食，口感香脆，味道鲜美。下面是酱猪手的制作流程：
材料：
- 猪手 1 只
- 辣椒酱 2 汤匙
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
步骤：

1. 猪手去毛、去内脏，清洗干净备用。
2. 将猪手切成大小均匀的小块。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒酱、豆瓣酱和料酒，翻炒均匀。
5. 加入生抽和冰糖，继续翻炒均匀。
6. 将猪手块倒入锅中，加入适量的清水，水量要刚好没过猪手。
7. 加入八角和香叶，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。
8. 收汁：将汤汁收至粘稠，翻炒均匀。
9. 即可出锅。
适合人群：
酱猪手适合全家食用，特别是老人、小孩和孕妇等人群。
禁忌：

1. 猪手属于油腻食品，易消化不良，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
2. 感冒、发热、腹泻、高血压等病人不宜食用。
【第2篇】酱猪手的做法详细介绍
酱猪手是一道口感香脆，味道鲜美的传统粤菜美食。下面是酱猪手的具体做法详细介绍：
材料：
- 猪手 1 只
- 辣椒酱 2 汤匙
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
步骤：

1. 猪手去毛、去内脏，清洗干净备用。
2. 将猪手切成大小均匀的小块。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒酱、豆瓣酱和料酒，翻炒均匀。
5. 加入生抽和冰糖，继续翻炒均匀。
6. 将猪手块倒入锅中，加入适量的清水，水量要刚好没过猪手。
7. 加入八角和香叶，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。
8. 收汁：将汤汁收至粘稠，翻炒均匀。
9. 即可出锅。
【第3篇】酱猪手的做法
下面是酱猪手的不同做法：

1. 酱猪手煲：将猪手切成大块，加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、清水等调料，慢火炖煮至猪手入味，肉质软烂即可。
2. 酱猪手煲仔饭：将猪手切成小块，加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、清水等调料，慢火炖煮至猪手入味，再加入煮熟的米饭，继续炖煮至米饭入味即可。
3. 酱猪手酱鸭饭：将猪手切成小块，加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、清水等调料，慢火炖煮至猪手入味，再加入煮熟的米饭、酱鸭、蔬菜等食材，继续炖煮至食材入味即可。
【第4篇】酱猪手的做法
下面是酱猪手的不同做法：

1. 酱猪手煲仔饭：将猪手切成小块，加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、清水等调料，慢火炖煮至猪手入味，再加入煮熟的米饭，继续炖煮至米饭入味即可。
2. 酱猪手酱鸭饭：将猪手切成小块，加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、清水等调料，慢火炖煮至猪手入味，再加入煮熟的米饭、酱鸭、蔬菜等食材，继续炖煮至食材入味即可。
3. 酱猪手酱鸭煲仔饭：将猪手切成小块，加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、清水等调料，慢火炖煮至猪手入味，再加入酱鸭、米饭、蔬菜等食材，继续炖煮至食材入味即可。

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