湘菜小炒大全做法荤菜图片

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序号
1
2
3
配方:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 洋葱1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
2. 瘦肉末加入适量的葱姜蒜,加入适量的料酒和生粉,搅拌均匀。
3. 青椒、红椒、洋葱切丝备用。
4. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒熟捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入洋葱、青椒、红椒丝继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 加入炒好的鸡蛋,加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的香菜叶即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒蛋时要快速翻炒,避免蛋老和糊掉。
2. 炒瘦肉末时加入适量的生粉勾芡,可以使肉末更加嫩滑。
3. 炒菜时加入适量的盐、糖、生抽和料酒,可以调节口味,增加菜肴的味道。
4. 炒菜时加入适量的生粉勾芡,可以使菜肴更加鲜嫩可口。

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