干蕨菜炒肉的做法家常菜湘菜

干蕨菜炒肉的做法家常菜湘菜

配方:
- 干蕨菜 200 克
- 猪肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干蕨菜用清水浸泡约 20 分钟,去除苦涩味道,然后捞出沥干备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入干蕨菜翻炒,再加入青椒、红椒继续翻炒。
6. 加入适量的水,煮至干蕨菜变软,再加入鸡精和少量盐调味。
7. 最后炒匀即可。
适用人群:

1. 适宜瘦弱、乏力、消化不良、不思饮食的人食用。
2. 适宜心血管疾病、高血压、冠心病、肥胖症、癌症等疾病患者食用。
3. 适宜孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人食用,能够增强免疫力,提高身体抵抗力。
注意事项:

1. 干蕨菜用清水浸泡,去除苦涩味道。
2. 炒干蕨菜时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入水时,不要一次加入太多,要多次加水,直到干蕨菜变软。

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