湘菜豆腐干子炒肉的做法

湘菜豆腐干子炒肉的做法
配方:
- 豆腐干子 200 克
- 瘦猪肉 150 克
- 辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐干子切成均匀的小块,瘦猪肉切成薄片备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入瘦猪肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至入味。
5. 加入豆腐干子块,继续翻炒,直到豆腐干子变软。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到瘦猪肉和豆腐干子熟透。
7. 出锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 瘦猪肉要煸炒至变色,口感更佳。
2. 豆腐干子要切成均匀的小块,易于入味。
3. 炒辣椒时要炒至变软,口感更佳。
4. 水要适量,不要加太多,以免影响口感。
5. 焖煮时间要根据豆腐干子和瘦猪肉的大小进行调整,以免影响口感。

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