学湘菜做法美食推荐语

湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、鲜、嫩、滑为特点,风味独特,深受中国人民喜爱。以下是一份简单的湘菜食谱,供您参考:
【口味推荐】辣、香、鲜、嫩
【食材】
- 猪里脊肉:250克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡蛋:1个
- 生粉:适量
- 辣椒粉:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
【做法流程】

1. 将猪里脊肉切成薄片,加入适量盐、鸡蛋、生粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片逐片下锅煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留少量油,加入生姜和大葱段爆香。
4. 加入辣椒粉和胡椒粉,煸炒出香味。
5. 将煎好的猪肉片放入锅中,加入适量的水,大火煮开。
6. 改为中小火,煮至猪肉片熟透,汤汁浓稠即可。
【适用人群】
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合爱吃辣的人。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应避免食用。
【注意事项】
- 煎猪肉片时,不要一次性放太多,以免煎糊。
- 煮猪肉片时,不要加太多水,以免猪肉片煮烂。
- 辣椒粉和胡椒粉可以根据个人口味适量调整。

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