铁板湘菜做法大全家常菜

铁板湘菜做法大全家常菜
湘菜作为中国传统菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳的特点在全国人民中享有盛誉。而铁板湘菜则是湘菜中一个比较特殊的分支,它以独特的烹饪方式和丰富的口味深受消费者的喜爱。今天,我们将为您介绍铁板湘菜做法大全家常菜。
第一道:铁板烧鸡腿肉
食材:
- 鸡腿肉 250克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 铁板 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法:

1.将鸡腿肉切成适当大小的块,加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖和黑胡椒粉腌制20分钟。
2.将腌制好的鸡腿肉块放入预热好的铁板中,煎至两面金黄色。
3.铁板烧鸡腿肉取出备用,将锅中的食用油烧至6成热,放入葱花煸炒出香味。
4.将煎好的鸡腿肉放回锅中,加入适量的清水,煮至汤汁收干。
5.最后,加入适量的辣椒粉和黑胡椒粉调味,即可装盘食用。
第二道:铁板烧红烧肉
食材:
- 五花肉 500克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 铁板 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法:

1.将五花肉切成适当大小的块,加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖和黑胡椒粉腌制20分钟。
2.将腌制好的五花肉块放入预热好的铁板中,煎至两面金黄色。
3.铁板烧红烧肉取出备用,将锅中的食用油烧至6成热,放入葱花煸炒出香味。
4.将煎好的五花肉放回锅中,加入适量的清水,煮至汤汁收干。
5.最后,加入适量的黑胡椒粉调味,即可装盘食用。
第三道:铁板烧香辣牛肉
食材:
- 牛肉 500克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 铁板 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法:

1.将牛肉切成适当大小的块,加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖和黑胡椒粉腌制20分钟。
2.将腌制好的牛肉块放入预热好的铁板中,煎至两面金黄色。
3.铁板烧香辣牛肉取出备用,将锅中的食用油烧至6成热,放入葱花煸炒出香味。
4.将煎好的牛肉放回锅中,加入适量的清水,煮至汤汁收干。
5.最后,加入适量的辣椒粉和黑胡椒粉调味,即可装盘食用。
第四道:铁板烧香辣虾
食材:
- 虾 500克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 铁板 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法:

1.将虾去壳去头,洗净备用。
2.将虾加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖和黑胡椒粉腌制20分钟。
3.将腌制好的虾块放入预热好的铁板中,煎至两面金黄色。
4.铁板烧香辣虾取出备用,将锅中的食用油烧至6成热,放入葱花煸炒出香味。
5.将煎好的虾放回锅中,加入适量的清水,煮至汤汁收干。
6.最后,加入适量的黑胡椒粉调味,即可装盘食用。

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