麻辣牛肉酱湘菜的做法

麻辣牛肉酱湘菜的做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 牛肉:500克
- 干辣椒:100克
- 花椒:50克
- 姜:20克
- 蒜:20克
- 八角:20克
- 桂皮:10克
- 香叶:5克
- 豆瓣酱:20克
- 生抽:20克
- 料酒:20克
- 糖:10克
- 盐:5克
- 食用油:适量
【做法流程】

1. 牛肉切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 干辣椒、花椒、姜、蒜、八角、桂皮和香叶备用。
3. 热锅凉油,放入豆瓣酱煸炒出香味,再加入姜蒜、八角、桂皮和香叶炒香。
4. 加入焯好水的牛肉块,煸炒均匀,加入适量的生抽、料酒、糖和盐,继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得软烂入味。
6. 最后再开火收汁,让牛肉酱变得更加浓郁香辣。
【适用人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃肉类的人。但是需要注意的是,牛肉属于高蛋白、高脂肪的食物,因此在食用时要注意适量,以免导致消化不良等问题。
【注意事项】

1. 制作过程中要格外小心,避免接触到有害物质。
2. 烹饪过程中不要过度烹饪,以免破坏食材的营养成分。
3. 食用时应该控制量,以免过量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/g2f3m4nuQBRz.html