川菜家常黄辣丁的做法

【川菜家常黄辣丁的做法】
【步骤一】食材准备
黄辣丁200克,姜10克,蒜10克,青蒜20克,干辣椒10个,食用油适量,料酒1汤匙,生抽2汤匙,白糖1汤匙,盐适量,豆瓣酱1汤匙,水淀粉适量,花椒适量,明矾适量。
【步骤二】制作过程

1.将黄辣丁去壳洗净,切成大小均匀的小块,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2.姜、蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3.热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末继续煸炒。
4.加入豆瓣酱炒匀,再加入腌制好的黄辣丁翻炒。
5.加入适量的水,大火煮开后转小火煮至黄辣丁入味,汤汁收干。
6.最后加入青蒜段和明矾翻炒均匀即可。
【步骤三】适合人群
这道菜适合35岁以上的人群食用,因为黄辣丁肉质较为饱满,富含胶原蛋白,有助于维持肌肤弹性。同时,黄辣丁富含蛋白质、维生素C等营养素,有助于增强免疫系统和抗氧化作用。
【步骤四】禁忌

1.对于海鲜过敏的人不要食用黄辣丁。
2.孕妇、小孩和老人应该谨慎食用,因为黄辣丁中含有咖啡因和刺激性物质。
3.感冒、发热、腹泻、口腔溃疡等症状的人不宜多吃。
4.不要过度食用,以免引起胃肠不适。
【步骤五】总结
川菜家常黄辣丁是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作简单,适合各个年龄段的人群食用。

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