湘菜红烧猪血家常做法

湘菜红烧猪血家常做法

猪血是一种营养丰富的食品,但在烹饪过程中却需要注意一些细节。湘菜红烧猪血是一道家常做法,下面是它的制作步骤。
材料:
- 猪血
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤:

1. 猪血切成小块,用开水焯水去除血水后沥干备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入辣椒继续煸炒。
4.加入适量的料酒,生抽,老抽翻炒几下后加入适量的水。
5.放入猪血块,加入适量的盐,糖,鸡精调味,翻炒均匀。
6.大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,直到猪血熟透即可。
7.最后收汁,让猪血表面都裹上浓郁的酱汁即可。
湘菜红烧猪血是一道口感鲜美,营养丰富的家常菜,适合大众食用。在烹饪过程中需要注意细节,例如猪血焯水时要去除血水,调味时要适量,避免过于咸甜。希望您能够喜欢这道湘菜红烧猪血。

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