啤酒鸭 湘菜做法视频窍门

配方及做法流程

配方:
- 鸭子 1 只
- 啤酒 1 瓶
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 放入鸭肉翻炒,加入适量的生抽、老抽和盐继续翻炒。
4. 倒入啤酒,加入八角,转小火焖煮。
5. 焖煮 20 分钟左右,直到鸭肉烂烂的,加入适量的糖调味。
6. 继续焖煮 5 分钟左右,直到啤酒汁浓稠,即可关火。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒鸭肉时,一定要加入适量的食用油,否则鸭肉不易入味。
2. 啤酒要倒入鸭子内部,让鸭肉入味。
3. 焖煮的时间要根据鸭肉的大小和啤酒的水位来决定,要让鸭肉煮得烂烂的,口感更佳。

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