手撕鸡腿的做法湘菜

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手撕鸡腿是一道湘菜,口感香脆,适合家庭聚餐或休闲时光享用。以下是手撕鸡腿的配方和做法流程。
配方:
- 鸡腿 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将鸡腿洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、姜片和蒜瓣,腌制 10 分钟。
2. 锅中烧开水,将腌制好的鸡腿块放入锅中焯水,煮 5 分钟,捞出沥干水分。
3. 将鸡腿块放入碗中,加入生抽、白糖、盐、鸡精和适量的辣椒油,拌匀。
4. 将碗放入蒸锅中,用中火蒸 15 分钟。
5. 取出碗,将鸡肉取出,撒上葱花,即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 腌制鸡腿的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒸制的时间要根据蒸锅的大小和鸡肉的大小来调整,以确保鸡肉熟透。
3. 食用时不要过于过量,以免引起消化不良。

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