湘菜特色炖菜做法视频

湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、麻、鲜、香等特点而著称。其中,炖菜是湘菜中非常有特色的一种菜品,下面我将介绍一种湘菜特色炖菜的做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 豆腐1块
- 木耳适量
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐腌制30分钟。
2. 木耳用温水泡发,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 大葱、姜切成段备用。
4. 豆腐切成小块备用。
5. 锅中倒入适量的食用油,放入葱、姜煸炒出香味。
6. 加入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
7. 加入木耳、青椒、红椒块,继续翻炒。
8. 加入适量的清水,水量以刚好没过食材为准。
9. 加入糖、盐、鸡精,继续炖煮10分钟。
10. 加入豆腐块,继续炖煮5分钟,直到豆腐熟透。
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1. 最后,根据个人口味加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
这是一道非常美味的湘菜特色炖菜,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,木耳和青红椒的点缀让整道菜品更加美味可口。如果你想尝试制作这道湘菜特色炖菜,不妨尝试一下这种做法,相信你也会喜欢它的味道。

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