湘菜牛蹄子做法

小编原创 阅读:- 2023-07-06 01:28:21
湘菜牛蹄子做法

湘菜牛蹄子做法


牛蹄子是湘菜中非常有名的食材之一,它的肉质鲜嫩,口感独特。以下是一份简单的湘菜牛蹄子做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 牛蹄子一只。
2. 姜一块。
3. 料酒适量。
4. 盐适量。
5. 鸡精适量。
步骤二:焯水

1. 将牛蹄子放入开水中焯水,去掉血沫。
2. 将焯水后的牛蹄子捞出沥干水分备用。
步骤三:炖煮

1. 将牛蹄子放入炖锅中,加入姜块和料酒。
2. 加入适量的清水,水量要高于牛蹄子。
3. 加入适量的盐、鸡精,开始炖煮。
4. 炖煮时间约为1小时左右,直到牛蹄子变得软烂。
步骤四:切片装盘

1. 将炖煮好的牛蹄子取出,切成薄片。
2. 将切好的牛蹄子放入碗中。
3. 加入适量的葱花和香菜末,即可享用。
以上就是湘菜牛蹄子做法的详细介绍,希望对您有所帮助。

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标签: 蹄子 湘菜 做法
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