湘菜鸭腿肉做法大全图解

湘菜鸭腿肉做法大全图解

配方:
- 鸭腿肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 白糖 10 克
- 鸡精 5 克
- 盐 3 克
- 胡椒粉 2 克
- 水淀粉 15 毫升
做法流程:

1. 将鸭腿肉洗净,切成大小均匀的小块,加入生姜、大葱、料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的鸭块用水淀粉勾芡。
3. 炒锅中加入油,烧热后放入鸭块煸炒,煸炒至鸭块变色。
4. 加入葱花煸炒,炒匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 在腌制鸭块时,加入适量的生姜和大葱可以增加口感和香味。
2. 勾芡时,加入适量的水淀粉可以使鸭块更加鲜嫩多汁。
3. 炒鸭块时,要热锅凉油,以免鸭块粘锅或炒糊。

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