豆干炒肉川菜做法大全家常

【豆干炒肉川菜做法大全家常】

1. 豆干是一种常见的豆制品,口感韧性好,味道鲜美。炒肉时可以将豆干事先用油炸至金黄色,这样可以保证豆干的口感和脆度。
2. 炒肉时可以用猪肉或者牛肉,根据自己的口味选择。先将肉切成薄片或者条状,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉块放入锅中煸炒,等到肉块表面变色后加入豆干,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再加入适量的清水,煮至豆干熟透,最后加入葱花煸炒均匀即可。
豆干炒肉是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为一道下饭菜,也可以作为素菜搭配食用。希望您喜欢这道美食!

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