黑毛肚做法湘菜怎么做

黑毛肚做法湘菜怎么做

黑毛肚是湖南菜中的一道特色菜品,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的黑毛肚做法,供您参考。
材料:
- 黑毛肚
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤:

1. 将黑毛肚洗净切片,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入辣椒煸炒。
4. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
5. 将焯好水的黑毛肚放入锅中,翻炒均匀,直到汤汁收干。
6. 最后加入适量的清水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右,直到黑毛肚熟透即可。
这是一份简单的黑毛肚做法,您可以根据自己的口味进行调整。湘菜的特点之一是口味鲜美,辣而不燥,希望您能够喜欢这道美食。

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