川菜宫爆虾的做法

川菜宫爆虾的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。宫爆虾是川菜中一道经典的家常菜,味道鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一道简单的川菜宫爆虾的做法。
材料:
- 虾:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:

1. 虾去壳去头,洗净,用纸巾吸干水分备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、醋,翻炒均匀。
6. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的油,翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的川菜宫爆虾的做法,希望你能够喜欢。在制作过程中,可以根据自己的口味适量调整配料的用量。同时,注意火候和时间的把握,以保证食材的鲜嫩口感。

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