蒜香排骨川菜做法

蒜香排骨川菜做法详细介绍
【蒜香排骨川菜做法】- 详细制作流程及适合人群、禁忌等
(序号为1)

1. 准备好所需的食材,包括蒜、姜、排骨等。排骨可以根据个人口味选择不同的品种。
2. 将蒜切末备用,姜切成丝备用。
3. 将排骨焯水去血水,捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量油,加热至八成热,放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入焯好水的排骨,煸炒均匀,使排骨表面都被蒜香包围。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调味料,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到排骨变得酥软入味。
8. 最后收汁,将汤汁收至粘稠,加入葱花煸炒均匀即可。
【蒜香排骨川菜做法】- 适合人群

1. 适宜人群:一般人群均可食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和免疫力下降者。
2. 禁忌:孕妇、哺乳期妇女和患有肝病、肾病等疾病的人应谨慎食用。
3. 蒜香排骨川菜做法虽然美味可口,但是需要注意的是,食用时要适量,不要过量。
【蒜香排骨川菜做法】- 制作步骤
(序号为2)

1. 将排骨放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量油,加热至八成热,放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入焯好水的排骨,煸炒均匀,使排骨表面都被蒜香包围。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调味料,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到排骨变得酥软入味。
6. 最后收汁,将汤汁收至粘稠,加入葱花煸炒均匀即可。
【蒜香排骨川菜做法】- 小贴士

1. 在烹制蒜香排骨川菜时,可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒等调味料,增加口感。
2. 炖煮的时间要根据排骨的大小和火候来决定,一般来说,40分钟左右即可。
3. 收汁时要掌握好火候,不要收得太干,否则口感会不好。

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