酱汁小青瓜怎么弄好吃 酱汁黄瓜的做法

很多朋友对于酱汁小青瓜怎么弄好吃和酱汁黄瓜的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酱汁黄瓜的做法
2. 怎么用酸梅粉腌黄瓜
3. 酱腌小黄瓜家常做法
4. 青瓜腌制做法

酱汁黄瓜的做法

酱汁黄瓜教程如下

1.黄瓜、青椒用水反复冲洗干净，放在沥水容器中控干水分，切记一定要完全沥干水分。

2.沥干水分后把黄瓜和辣椒分别切成手指粗细的条状，放入没有水分的容器中撒上两小勺盐拌均匀。

3.上面用重物压住腌制6个小时左右去一下食材的水分。

4.锅中倒入酱油，放入适量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一点点高度白酒煮沸后关火。

5.大蒜剥去外皮清洗干净同样沥干水分后切成蒜片，大蒜的量根据自己的口味决定放多少，我是放了四头大蒜。生姜清洗干净沥干水分，切成姜片备用。

6.腌制好的黄瓜和青椒控干汁水放入蒜片和姜片搅拌均匀。

7.熬制好的酱汁凉透后倒入盛黄瓜的容器中，用勺子把食材压一压使之都浸泡在汤汁中，用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏。

8.腌制3天左右脆生生的酱汁黄瓜就可以食用了。

怎么用酸梅粉腌黄瓜

酸梅粉可以用来腌制黄瓜。酸梅粉中含有柠檬酸等成分，具有一定的腌制作用，可以增加黄瓜口感和营养价值。而且黄瓜中含有较多的水分，使用酸梅粉腌制黄瓜可以去除一部分水分，使黄瓜更加脆爽可口。腌制黄瓜使用酸梅粉的方法如下：首先将黄瓜清洗干净，切成合适的大小后放入盆中，撒上适量的酸梅粉，轻轻拌匀后静置一会儿，直到黄瓜中出现水份。接着，将含有黄瓜和水分的盆子放入冰箱冷藏一段时间

（时间可以根据自己的口感来确定），最后就可以享受美味的脆爽黄瓜了。

酱腌小黄瓜家常做法

小黄瓜3斤，辅料：盐100克，豆瓣酱2斤

1.把黄瓜洗净，放一些盐腌渍10小时左右，主要是杀出黄瓜的水分。

2.把腌渍好的黄瓜攥干水分

3.将其自然晾干水分。

4.取一个容器，放一层黄瓜，加一些豆瓣酱。依次装满。

5.装满后，上面再放一些豆瓣酱

6.放入冰箱保存腌渍。

87.腌渍24小时左右，把上下的黄瓜互换一下。

8.然后放入冰箱继续腌渍24小时就可以了。

9.食用的时候，冲洗一下，切片即可食用。

青瓜腌制做法

—食材清单—

主料:青瓜4条

辅料:蒜8瓣，姜少许，花椒20粒，八角1个，香叶1片，干辣椒2个，小米椒5个，六月鲜特级原汁酱油2勺，味达美臻品蚝油1勺，味达美纯香米醋4勺，砂糖2勺，香油1勺，盐1汤匙

—烹饪步骤—

1·准备好所有材料。姜去皮切片、蒜去皮切片。小米椒切成圈，干辣椒切对半即可。

2·制作腌制酱汁是这道腌青瓜好吃的关键点。虽说每个人喜欢的咸淡不一样，但大体的调料配比按着方子来做，酱油：蚝油：香醋：砂糖=2：1：4：2，在这基础上调出来的酱汁味道是差不多的。

3·倒2勺特级酱油、4勺香醋。

4·1勺蚝油。

5·2勺砂糖，将酱汁搅拌均匀。

6·适量油加热，放入香叶、八角、干辣椒和蒜片，小火煸炒出香味后倒入蒜片和姜片。

7·接着倒入调制好腌料酱汁，煮开后立即关火晾凉。注意！必须记得等酱汁晾凉后才能用来泡青瓜。

8·青瓜需提前切条后，用1汤匙的细盐腌制半小时，然后将腌制出来多余的汁水全倒掉。将青瓜条放入干净的容器中装着，撒上小米椒圈，然后倒入晾凉的姜蒜酱汁拌均匀。此时可以尝一下酱汁的咸度如何，如淡了可加少许盐。至少腌制2小时以上再食用。

9·酸辣开胃、爽脆下饭的青瓜就腌制好了。

关于本次酱汁小青瓜怎么弄好吃和酱汁黄瓜的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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