粤菜做法简单美食学生党

【粤菜做法简单美食学生党】
一、食材准备

1. 主材料：五花肉 500 克，鸡蛋 2 个，生姜 1 块，葱 1 根，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，白胡椒粉 1/4 茶匙，鸡精 1/4 茶匙，食用油适量。
2. 辅材料：干贝 10 克，鲍鱼 5 只，西兰花 10 克，红椒 10 克，水淀粉适量。
二、制作过程

1. 将五花肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。
3. 将干贝和鲍鱼清洗干净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
4. 将生姜切成片，葱切成段，红椒切成小块，西兰花切成小朵备用。
5. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒，生抽，白糖，白胡椒粉，鸡精，加入适量的水，放入五花肉，煮至八成熟。
7. 将煎好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8. 最后加入干贝和鲍鱼，红椒翻炒几下，即可装盘。
三、制作流程

1. 将五花肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。
3. 将干贝和鲍鱼清洗干净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
4. 将生姜切成片，葱切成段，红椒切成小块，西兰花切成小朵备用。
5. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒，生抽，白糖，白胡椒粉，鸡精，加入适量的水，放入五花肉，煮至八成熟。
7. 将煎好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8. 最后加入干贝和鲍鱼，红椒翻炒几下，即可装盘。
四、适合人群

1. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合青少年、儿童、老年人和素食者。
2. 禁忌：猪肉是热性食物，如果食用过量，会导致消化不良、腹胀、便秘等问题。因此，孕妇、哺乳期妇女、老年人、血脂高的人等特殊人群应适量食用。
五、注意事项

1. 制作过程中应注意火候掌握好，避免过度煮炒，以免影响口感。
2. 制作过程中应注意卫生，将食材处理干净，避免交叉污染。
3. 鸡蛋液要煎得金黄酥脆，口感更佳。

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