粤菜做面包蟹的做法

粤菜做面包蟹的做法

面包蟹是广东菜系中的一道经典美食，用面包和蟹肉一起烹制，口感鲜美。以下是粤菜做面包蟹的做法：
材料：
- 面包：2个
- 蟹肉：1000克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面包屑：适量
- 油：适量
步骤：

1. 将面包切成两片，去掉内核，将面包屑裹在面包片上备用。
2. 将蟹肉切成块状，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的面粉和面包屑，搅拌均匀。
4. 热锅加入适量的油，放入裹有面包屑的面包片，煎至两面金黄。
5. 将腌制好的蟹肉块放入煎好的面包片中，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮10分钟。
6. 取出面包蟹，撒上葱花和姜片，即可享用。
注意事项：

1. 煎面包蟹时，锅要热透，油也要足够，否则容易糊掉。
2. 腌制蟹肉时，加入适量的盐、糖、鸡精可以增加蟹肉的味道。
3. 煮面包蟹时，水要适量，不要过浓，否则口感会不好。
粤菜做面包蟹的做法简单易学，口感鲜美，是一道不错的家常菜品。

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