糠米粉怎么弄好吃，面包糠做粉蒸肉的做法

今天给各位分享糠米粉怎么弄好吃的知识，其中也会对面包糠做粉蒸肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 麸曲和糠曲的区别
2. 面包糠做粉蒸肉的做法
3. 电厂猪脚粉的做法
4. 大米锅巴的做法

麸曲和糠曲的区别

糠曲又称小曲，小曲是米粉和米糠并添加中草药制成，形状较小，有圆饼形式圆球形，也有正方形或长方形。南方各省生产的白酒约有一半是小曲。小曲酒的香气清谈，届米香型。用小曲酗酒，用曲少，出酒率高，除了酿造白酒外，还能酿造黄酒。

生产绍兴酒用的酒药，实际上也是小曲的一种。制造小曲，添加中草药，对微生物繁殖有利。

面包糠做粉蒸肉的做法

食材明细

猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克、面包糠适量、辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克、盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。

面包糠做粉蒸肉的做法

1、大米和花椒清洗干净，沥干水分，放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗粉

2、猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片，入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀，再加米粉拌匀，再裹上面包糠，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内

3、豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上。然后上笼用旺火蒸约两小时，取出翻扣于盘内入撒上葱花即成

电厂猪脚粉的做法

材料：猪脚1只，葱姜适量，油适量，腐乳汁两汤匙，面包糠适量，米粉2两

做法步骤：

1、猪脚洗净，葱姜洗净，备用。

2、猪脚洗净放入锅中，加入适量水，葱、姜，大火煮开，然后改小火煮至酥烂

（喜欢有嚼劲的可以少煮些时间）。

3、煮好的猪脚控掉水份，放入大碗中，加入两汤匙腐乳汁，腌制15分钟。

4、然后倒掉多余的腐乳汁，洒上面包糠，抖翻几下，让猪脚上都沾上面包糠。

5、锅中加入油，烧至八成热放入猪脚，小火炸至微黄，大火炸至金黄捞出。这时候猪脚的表皮是脆脆的。

6、放漏勺里控掉油汁，装好盘洒上椒盐即可。

7、锅内烧水，下入米粉煮五分钟，煮熟捞出装碗

8、将做好的脆皮猪脚盖在米粉上即可开吃

大米锅巴的做法

食材

米饭一锅

面包糠一袋

蘸水辣2勺

方法/步骤

1、将大米淘洗干净，放入电饭煲内煮熟。

2、用保鲜袋将热米粉装入里面，压平实，最好厚一点，因为不是糯米，黏性不够。

3、将保鲜袋剪开，米粉切成一块一块的小方块。

4、将热面饭裹上面包糠，不喜欢鸡蛋液，也没鸡蛋。

5、锅内放入油，烧至七层热，将米块放进去炸至变硬，不要炸太老，因为面包糠会掉屑。

6、最后捞出控油放入蘸水辣和均匀。

注意事项

不复炸的原因是个人口感喜欢里面软一点，另一个是防止面包糠掉屑。

当时炸当时吃，放第二天可能没那么酥脆了。

关于糠米粉怎么弄好吃，面包糠做粉蒸肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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