湘菜猪血香干的家常做法

湘菜猪血香干是湖南一道传统名菜,以猪血和香干为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是猪血香干家常做法的一般步骤:
材料:
- 猪血 200 克
- 干香豆腐干 50 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪血切成块状,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 香干切成小块,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒段煸炒。
4. 加入焯水后的猪血块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 最后收汁,让猪血和香干充分入味。
7. 将炒好的猪血香干装盘即可。
以上是猪血香干的一般家常做法,你可以根据自己的口味进行调整。猪血香干不仅美味可口,还富含多种维生素和矿物质,对人体健康有益。

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