川菜炒冬瓜的家常做法

川菜炒冬瓜的家常做法
川菜炒冬瓜是一道非常受欢迎的家常菜,味道鲜美,营养丰富,做法简单。以下是一份家常川菜炒冬瓜的做法。
材料:
- 冬瓜
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜
- 蒜
- 青葱
- 辣椒(可选)
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 冬瓜去皮、切成长条状,备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,用盐、糖、生抽、料酒腌制10分钟。
3. 姜、蒜切末,青葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末、青葱段,煸炒出香味。
5. 加入冬瓜条,翻炒均匀,倒入适量清水,煮至冬瓜软烂。
6. 加入盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入辣椒,翻炒均匀,最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
川菜炒冬瓜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且易于制作。在制作过程中,需要注意材料的选用和烹饪技巧,这样才能制作出一道美味的川菜炒冬瓜。

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