杀猪菜火锅正宗做法湘菜

【杀猪菜火锅】——湘菜的代表之一
杀猪菜火锅是湘菜的代表之一,以其鲜美的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。下面是一份正宗的杀猪菜火锅做法,供您参考。
材料:
- 猪血
- 猪肉
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 豆腐皮
- 木耳
- 青菜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 将猪血切成小块,放入清水中焯水,去除血腥味,捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
3. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
4. 木耳泡发后切成丝,青菜洗净切段备用。
5. 豆腐皮切丝备用。
6. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
7. 加入清水,放入辣椒、木耳、豆腐皮煮开。
8. 加入杀猪菜火锅底料,煮开。
9. 加入青菜,煮至青菜变软。
10. 加入盐调味,调味后即可出锅。
杀猪菜火锅煮制时间较长,口感鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。在火锅桌上,亲朋好友一起品尝,欢声笑语,真是一份惬意的体验。

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