芋头酥粤菜做法

芋头酥粤菜做法
【步骤一】准备食材
芋头 200 克
面粉 200 克
黄油 100 克
糖 100 克
鸡蛋 2 个
盐 适量
食用油 适量
【步骤二】清洗芋头
将芋头削皮，切成小块，用盐腌制一会儿，然后用清水冲洗干净。
【步骤三】去皮和芋泥
将芋头块去皮，用搅拌机将芋泥制成细腻的泥状。
【步骤四】搅拌芋泥
将面粉、黄油、糖、鸡蛋和适量的盐混合在一起，搅拌均匀。
将搅拌好的芋泥和面粉混合物混合在一起，用力搅拌均匀，直到面团形成。
【步骤五】揉面
将面团揉成长条，然后切成小块，再次揉成面团。
将面团揉至表面光滑，放入一个大碗中，盖上保鲜膜，醒面 15 分钟。
【步骤六】烘烤
将醒好的面团分成大小相等的剂子，擀成薄片，用烤箱纸将其包裹起来，放入预热至 180 度的烤箱中，烤 15 分钟左右，直到表面金黄色。
【步骤七】取出芋头酥
将芋头酥取出，用刀切成适当大小的块状。
【步骤八】包装
将芋头酥装入塑料袋中，用重物压紧，密封 4 小时，即可享用。
适合人群：
芋头酥是一道营养丰富、口感酥脆的点心，适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。
禁忌：

1. 芋头质地坚硬，易损伤牙齿，因此芋头食用时需要彻底清洗，避免残留农药或细菌污染。
2. 芋头含有较多的淀粉和脂肪，因此在食用时需要适量，过量食用可能会导致消化不良或肥胖。
3. 芋头有可能会引起过敏反应，因此在食用前需要彻底清洗，并避免将芋头和其他人的皮肤、眼睛、口腔等敏感部位接触。

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