风干牛肉片怎么做好吃

风干牛肉片是一道美味可口的中式菜肴,但其口感和做法却并不简单。下面是制作风干牛肉片的基本步骤:
材料:
- 牛肉,切成厚度约为0.3厘米的片状
- 盐,适量
- 料酒,适量
- 姜片,适量
- 葱段,适量
- 八角,适量
- 桂皮,适量
- 干辣椒,适量
- 冰糖,适量
- 酱油,适量
- 食用油,适量
步骤:

1.将牛肉片放入碗中,加入适量的盐、料酒和姜片,腌制20分钟左右。
2.将腌制好的牛肉片放入烤箱中,以180度的温度烤制约45分钟左右,直到牛肉片变色和干燥。
3.取出烤好的牛肉片,让其自然晾干。可以在户外空气流通的地方晾干,也可以放在通风干燥的地方,让牛肉片逐渐变得更加干燥。
4.将晾干好的牛肉片放入烤箱中,以200度的温度烤制约10分钟左右,直到表面的糖分烤干。
5.加入适量的酱油和冰糖,翻炒均匀。
6.将炒好的牛肉片取出,让其在通风干燥的地方晾干,直到表面不再出现水分。
7.将晾干好的牛肉片装盘,即可食用。
制作风干牛肉片需要一些耐心和技巧,但是通过仔细的操作和晾干,你可以制作出口感鲜美、风味独特的风干牛肉片。

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