湘菜炒南瓜丝做法

湘菜炒南瓜丝的做法及流程
配方:
- 南瓜 1个
- 瘦肉末 100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 南瓜去皮,切成长条状备用。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 青红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
6. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
7. 加入南瓜丝、青红椒丝翻炒均匀。
8. 加入生抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
9. 适量清水烧开,转小火炖煮5分钟,待南瓜变软入味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和南瓜爱好者。
注意事项:

1. 南瓜丝不要炒太久,以免影响口感。
2. 瘦肉末可以适量添加淀粉调味,以使其更加嫩滑。
3. 炒菜时应注意火候,避免过旺或过凉,以保证口感和营养成分。

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