卤水鸡爪猪脚怎么弄好吃？牛肉猪蹄和鸡爪一起怎么卤

大家好，如果您还对卤水鸡爪猪脚怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享卤水鸡爪猪脚怎么弄好吃的知识，包括牛肉猪蹄和鸡爪一起怎么卤的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 猪脚和鸡爪怎么做好吃
2. 鸡爪和猪蹄用高压锅怎么做好吃
3. 卤猪蹄汤汁还能卤什么肉好呢
4. 牛肉猪蹄和鸡爪一起怎么卤

猪脚和鸡爪怎么做好吃

用料

主料：猪蹄1个、鸡爪一斤

辅料：料酒、姜、蒜、辣椒、五香粉适量、排骨酱、诸侯酱一饭勺、黄豆酱、沙茶酱半勺、

生抽、半碗、老抽少许、鸡粉适量、盐一茶勺

猪蹄焖鸡爪的做法

解冻鸡爪

切成两边

猪蹄切好

猪蹄跟鸡爪分别下锅煮开，分别捞起清水洗干净待用

酱料倒进碗里

加入准备好的姜蒜

猪蹄导入高压锅然后把调料一起倒下去，加入半碗汤碗的清水，盖上盖子大火煮冒气，中火焖五分钟

把准备好的鸡爪到下去继续盖上盖子，大火烧开中火焖5分钟。关火焖个10分钟就可装盘

鸡爪和猪蹄用高压锅怎么做好吃

用料主料：猪蹄1个、鸡爪一斤辅料：料酒、姜、蒜、辣椒、五香粉适量、排骨酱、诸侯酱一饭勺、黄豆酱、沙茶酱半勺、生抽、半碗、老抽少许、鸡粉适量、盐一茶勺猪蹄焖鸡爪的做法解冻鸡爪切成两边猪蹄切好猪蹄跟鸡爪分别下锅煮开，分别捞起清水洗干净待用酱料倒进碗里加入准备好的姜蒜猪蹄导入高压锅然后把调料一起倒下去，加入半碗汤碗的清水，盖上盖子大火煮冒气，中火焖五分钟把准备好的鸡爪到下去继续盖上盖子，大火烧开中火焖5分钟。关火焖个10分钟就可装盘

卤猪蹄汤汁还能卤什么肉好呢

猪蹄汤汁我通常留起来再卤一次其他东西。可能会有一种说法叫做老汤。据说很多老店都有自己独门的百年老汤。但那是做生意，跟自己家过日子不一样。我自己是只再用一次，这个汤就不留了。为什么呢，首先自己家吃肉的频率没有那边高，你留一锅汤放冰箱里占地方不现实。如果你坚持留着老汤，那你不可以卤其他东西，比如豆腐海带这类的，你只能卤肉才行。

卤肉的时候肯定会放一些香料，建议用纱布袋包起来再放锅里，葱要用小葱，困成一个团。吃的方便，挑的省事。可以放鸡脚，鸡翅，兔子腿也可以，一起卤制。

接下来我说说这锅肉汤除了卤肉，还能为你的餐桌贡献什么其他好吃的东西。

首选肯定是豆腐类。北豆腐，切成长方形的粗条，然后放进平底不粘锅，煎成6面都金黄色的。然后放进汤里面煮。先煎一下豆腐表面会干一些，卤的时候能吸多点味道。卤好之后，就可以吃了，热吃也行，当做凉菜也行。我通常会泡一晚上，第二天再吃的时候比较入味。下图是我做的卤豆腐供参考

但是这个要根据你汤汁的咸度来定，泡太久会过咸。

下图是我经常放在一起卤的各种东西，我不喜欢颜色太重的，所以不加老抽，如果你喜欢颜色深的，加老抽就可以了。

还有，可以卤海带，比较喜欢用干海带泡发起来，再卷成卷，用棉线绑起来，然后再卤。吃的时候比较有口感。不建议用海带结。

如果你在卤豆腐的时候放几个鸡蛋进去一起，也不是不行。看锅子的容量吧，毕竟汤汁要没过食材最好。下图是我做的卤蛋

牛肉猪蹄和鸡爪一起怎么卤

把煮熟的猪蹄和鸡爪一起放入卤水中，浸四个小时就完全入味。

OK，关于卤水鸡爪猪脚怎么弄好吃和牛肉猪蹄和鸡爪一起怎么卤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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