鸡猪油包子怎么弄好吃窍门 西湖鸡包子馅的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡猪油包子怎么弄好吃窍门和西湖鸡包子馅的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡猪油包子怎么弄好吃窍门以及西湖鸡包子馅的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 做包子，如何正确添加猪油才能使面团松软
2. 西湖鸡包子馅的做法
3. 奥尔良猪肉包子馅怎么做
4. 大油包子馅怎么做

做包子，如何正确添加猪油才能使面团松软

包子面，馒头面发面的时候加入适量的猪油是有一定的好处的，并不是能起到成品松软的效果的，猪油的作用是能是成品白亮，光滑细腻，外观好看。

要想让包子柔软蓬松，还要在泡打粉，酵母上下功夫，冬季发面容易出问题，尤其一次加工数量少的情况下。冬季水温过高，容易把面烫坏，水温低一点，面活好就凉了，不易发酵，下面用热水加温又怕盆底部受热过大，导致烫死。

在这样的情况下可以稍微加大酵母的使用量，一斤面平时用酵母六克即可，现在需要八到十克，泡打粉五克，猪油一小疙瘩就行，白糖小半勺。

三十五度热水三百克，先倒出一点把酵母激活，然后和面。活好的面团一定要放在温暖处发酵。

西湖鸡包子馅的做法

1面粉加酵母发酵至蜂窝状

2等待时间炒鸡蛋，葱蒜切成末备用，鸡蛋打散，锅烧热倒入油，油烧热倒入鸡蛋打散，鸡蛋炒熟时放入葱蒜末关火，晾凉备用，在锅里放两勺猪油等待化开

3把西葫芦丝使劲攥出水放入盆里，再放入炒好的鸡蛋碎，放入化好的猪油，放入花椒面，五香粉少许，王守义包子饺子粉，味精，少许一品鲜，香油搅拌均匀，最后放入盐

4包子皮擀好放入馅，包好后在醒发15分钟左右，凉水上锅蒸10-15分钟，在闷3分钟揭锅即可

奥尔良猪肉包子馅怎么做

第一准备猪肉，大葱，和奥尔良拌料。首先用发酵粉和面，醒发半个小时。

第二把猪肉大葱切丁弄碎，然后放入盐，生抽，老抽，放入奥尔良搅拌均匀。

然后把发好的面分成一样的剂子，擀面皮，包包子就可以了。

大油包子馅怎么做

猪油200克洗净用厨房纸擦干切小块，切一根葱备用……

油面粉和100克面粉混合在热锅里温一会儿后把猪油和葱倒进锅里，用锅铲搅拌至匀称，切记一定要小火，不停的翻搅，不要糊了，先不要加任何东西，关火后大约焖3.4分钟左右，出锅，装到另一个盆子里待凉

（油面粉超市有卖的，类似油茶一样的粉，都是散成的）

另起锅烧熟30克油，盛入碗里兑30克水，加入馅儿里，搅拌……

不行就上手，加入油水以后，馅儿颜色就稍微黄一点了，用手抓匀，盖保鲜膜放置冰箱冷藏……

（不用加盐，因为油面粉是有很多盐的）

鸡猪油包子怎么弄好吃窍门和西湖鸡包子馅的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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