川菜乌鱼蛋的正宗做法

川菜乌鱼蛋的正宗做法
川菜乌鱼蛋是一道备受喜爱的传统菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是一份正宗的川菜乌鱼蛋做法,供您参考。
材料:
- 乌鱼蛋 2个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
步骤:

1. 将乌鱼蛋去壳洗净,切成小块。姜、大葱、蒜切末,青蒜切段。
2. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味,放入姜末、蒜末和大葱末煸炒。
3. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
4. 将乌鱼蛋块放入锅中,煸炒至熟透。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮5分钟。
6. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
川菜乌鱼蛋的正宗做法需要精湛的烹饪技巧和多种调料的巧妙搭配,才能制作出口感鲜美、色香味俱佳的佳肴。希望您能够尝试这道美味的川菜乌鱼蛋,享受美食的乐趣。

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