湘菜地窖详细做法

湘菜地窖详细做法

配方:
- 干煸四季豆 200克
- 腊肉 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 干煸四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至熟,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切成薄片,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝煸炒至出香味,倒入四季豆翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精调味,继续翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有高血压、高血脂等疾病的人。
注意事项:

1. 干煸四季豆焯水时,可以加入一些盐或者醋,以保持四季豆的颜色和口感。
2. 炒四季豆时,要快速翻炒,避免四季豆炒糊。
3. 腊肉和辣椒的比例可以根据自己的口味进行调整。

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