闷菜配方及做法

【1】食材:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
【2】步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 20 分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉放入开水中焯水,捞出备用。
3. 将豆腐切成小块。
4. 青椒、红椒去籽切成小块。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
7. 放入焯水后的猪肉煸炒至变色。
8. 加入适量的清水,放入豆腐、青椒、红椒继续煮 5 分钟左右。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
10. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
【3】适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合家庭主妇、上班族以及老年人。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸,豆腐则富含钙、铁、镁等微量元素,这些食材对人体健康都有很大的帮助。青椒、红椒则富含维生素和抗氧化物质,能够帮助清除体内自由基,预防衰老。葱姜蒜则含有丰富的维生素和矿物质,能够帮助增强身体免疫力,改善肠胃功能。
【4】禁忌:

1. 猪肉虽然富含营养,但是也不能过量食用,过量摄入猪肉会导致肥胖。
2. 豆腐是一种高钙食品,但是过量食用豆腐也会对人体造成不良影响。
3. 青椒、红椒虽然富含维生素和抗氧化物质,但是过量食用也会导致肠胃不适。
4. 葱姜蒜虽然含有丰富的营养物质,但是食用过量也会导致身体不适。

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