巴盟排骨烩菜的配方

巴盟排骨烩菜是一道非常美味的鲁西南地区传统菜肴。以下是它的配方:
- 2块巴盟排骨
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺盐
- 1勺白糖
- 2片姜
- 2个葱
- 1块蒜
- 1杯水
- 适量油
步骤:

1. 将排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、盐、白糖翻炒均匀。
4. 加入杯水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入蒜茸,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,加入适量的油,翻炒均匀即可。
巴盟排骨烩菜煮制时间较长,但是口感却是鲜美浓郁的,汤汁也非常丰富。如果你喜欢浓郁的口味,这道菜肴你一定会喜欢。

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