湘菜长豆角茄子的做法

湘菜长豆角茄子的做法如下:
配方:
- 长豆角 200 克
- 茄子 200 克
- 猪肉末 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 长豆角洗净,切成小段,茄子去皮,切成小块,青红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,将猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆角、茄子、青红椒翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和适量的水煮一下,让豆角和茄子入味。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至茄子软烂。
6. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。
注意事项:

1. 炒豆角和茄子时,一定要加入适量的水煮一下,让豆角和茄子入味。
2. 炒猪肉末时,一定要加入适量的姜蒜爆香,这样可以让肉香味更浓郁。
3. 这道菜口感鲜美,适合搭配米饭一起食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/geOuKEQxx9nV.html