闻喜美食羊肉火锅

闻喜美食羊肉火锅

一、制作流程 材料： - 羊肉片 500 克 - 羊肉块 500 克 - 洋葱 1 个 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 辣椒面 适量 - 花椒 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将羊肉块用料酒、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 洋葱、姜、蒜切末备用。
3. 将腌制好的羊肉块放入开水中焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量食用油，放入花椒、辣椒面炸香。
5. 加入洋葱、姜、蒜末炒香。 6. 倒入羊肉块，煸炒至变色。 7. 加入适量清水，烧开后转小火煮 15 分钟。 8. 加入盐调味，继续煮 5 分钟。 9. 最后加入鸡精调味，煮 3 分钟即可。

二、适合人群

1.羊肉具有营养丰富、高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，是一种营养丰富的肉类。
2. 羊肉适合冬季食用，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。
3. 羊肉也适合孕妇、产妇、老年人等人群食用，能够缓解身体的疲劳，恢复身体的能量。

三、禁忌

1.羊肉属于热性食物，容易引起消化不良，胃寒等不适症状。
2. 羊肉中含有一定的激素，不适合青少年和儿童食用。
3. 羊肉中的铁元素含量很高，不适合贫血人群食用。

四、总结 闻喜美食羊肉火锅是一道营养丰富、口感鲜美的火锅，适合冬季食用。

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