牛百叶湘菜的做法大全

湘菜的做法大全:牛百叶的做法
配方:
- 牛百叶 200 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛百叶洗净,切成约 1 厘米厚的片,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 大葱切段,姜片切片备用。
3. 热锅凉油,加入大葱、姜片煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后放入牛百叶。
4. 大火烧开后转小火炖煮 10 分钟,待牛百叶煮至软烂即可。
适用人群:
适合人群:18 岁以上,无疾病史,无过敏史,无高血压等慢性疾病的人群。
注意事项:

1. 牛百叶在焯水时要放入开水中焯水,这样才能去除表面的污渍和异味。
2. 炖煮时火候要适中,不要过旺,以免影响口感。
3. 牛百叶炖煮时间过长会影响口感,建议炖煮 5 分钟左右即可。

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