辣椒炒肥肠川菜的做法

【辣椒炒肥肠】川菜的做法
辣椒炒肥肠是一道非常受欢迎的川菜,以辣椒和肥肠为主要食材,口感香辣鲜美。以下是一份简单的辣椒炒肥肠的做法。
材料:
- 肥肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
步骤:

1. 将肥肠洗净切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的肥肠煸炒至变色。
5. 加入辣椒段继续翻炒,加入适量盐、糖、生抽调味。
6. 炒至辣椒变软,肥肠熟透即可。
提示:

1. 炒肥肠时,不要炒太久,否则口感会变硬。
2. 辣椒和肥肠的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 加入适量的料酒和盐,有助于去除肥肠的异味。
以上就是一份简单的辣椒炒肥肠的做法,希望你能够喜欢。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道,感受川菜的独特魅力。

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