郑州铁板煎菜酱汁配方

【郑州铁板煎菜酱汁配方】

1. 铁板煎菜是一种美食,以香、脆、辣、鲜为特点。在郑州,铁板煎菜的做法有很多种,但都离不开一个重要的酱汁。这个酱汁不仅可以为食物增添美味,还可以提升其营养价值。下面是一份郑州铁板煎菜酱汁的配方。
2. 酱汁配方:番茄酱1瓶、醋2汤匙、糖1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐、味精适量,搅拌均匀即可。
3. 将酱汁倒入热锅中,加入适量的油,加热至酱汁烧开。
4. 放入煎菜,煎至两面金黄色,取出备用。
5. 将锅中的油倒出一半,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒几下。
7. 将煎好的菜倒入锅中,再加入剩余的酱汁,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,让菜酱汁充分入味。
9. 最后,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
这是一份郑州铁板煎菜酱汁的配方,不仅可以为食物增添美味,还可以提升其营养价值。如果你在郑州,想尝试一些美味的铁板煎菜,不妨来试试这个酱汁,相信你会喜欢。

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