延吉米肠沾料怎么弄好吃？求教

很多朋友对于延吉米肠沾料怎么弄好吃和正宗延边糯米血肠怎么做，求教不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 东北米肠是甜的还是咸的
2. 正宗延边糯米血肠怎么做，求教
3. 东北延边米肠里面装的是什么
4. 延边血米肠怎么吃

东北米肠是甜的还是咸的

所谓的东北米肠是朝鲜族美食，洽好我就出生在吉林省延边朝鲜族自治州。米肠是咸的，它是由猪小肠，泡好的糯米，鲜猪血，蔬菜叶

（一般放白菜叶）猪油，盐，味精等材料灌制而成的。

整根经过水煮熟后，再切成二至三厘米的小段蘸料吃的

（蘸料由酱油，葱花，辣椒面组成），非常有民族特色。

正宗延边糯米血肠怎么做，求教

1.糯米1杯约150g

（事后发觉糯米量太少了，做出的血肠不够糯）

2.糯米事先泡水4个小时以上

3.小肠的处理：先用流动水自肠内腔冲洗，然后抓盐，冲洗，重复抓盐，冲洗；把小肠内腔翻出，重复前面的操作，只是把盐换成了生粉，清水冲洗多遍即可。因为小肠太长不适宜后面的操作，所以可以将小肠分成适宜长度的几段

（可长可短，60至80公分比较合适）

4.花生仁清水冲洗干净，沥干水

5.生猪血块倒入大盘中

6.把猪血块弄碎

（我是手拿了块纱布，把猪血块抓碎的）

7.锅热倒入花生仁炒熟，出锅放晾

8.将放晾的熟花生仁装入保鲜袋，用擀面杖将其碾碎

9.半肥瘦猪肉剁碎

10.肉末放在一干净的大碗中，加入米酒、酱油、盐、腐乳、柱候酱、葱花，搅拌均匀，用手抓起在碗中甩打多次让肉末与调料充分混匀、起筋

11.将泡好的糯米、肉末、花生碎倒入抓碎的猪血中，适量加入米酒、酱油、盐，搅拌均匀

12.准备一干净的大盘、一个漏斗、适量棉线。先取一段小肠，用一小段棉线在其一端3至4公分处打个牢固的结

13.然后把小肠放在大盘里，另一端的开口处接连着漏斗，一只手的的拇指与食指托住漏斗，其他手指则夹紧小肠与漏斗的接连处，然后开始填料：舀上一汤勺的猪血混合料至漏斗中，可以用筷子辅助以快速填料

14.在距离填料口还有4至5公分时，停止填料，取下漏斗，一手捏住填料到达的位置，另一手用棉线在其处打上牢固结，这样就完成了装填。

15.照同样的方法把所有的小肠都填入料。然后小心地将它们放上蒸笼一一摆好。

16.最后上蒸锅，大火蒸40分钟即熟。取出稍稍放晾，去除棉线，切成段，即可食用

东北延边米肠里面装的是什么

东北延边米肠里边装的主料是糯米，还有猪血，食盐，味素，野苏子等等，多种调味品，延边米肠是朝鲜族的一种风味小吃深受多方游客的喜欢

延边血米肠怎么吃

用料

米肠半根，粗辣椒面适量，酱油一勺，醋一勺，葱蒜末适量

做法:

1米肠准备好，买的半成品

2上锅蒸2分钟即可，因为已经是熟的

3晾凉米肠

4切成段，忽略我的刀工，大家可以凉的时候切

5蒜切末

6葱切末

7加入粗辣椒面

8加入酱油一勺

9一勺醋，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加小米椒等等

10蘸着料吃，美美的～

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