生焖鸡的做法

生焖鸡的做法
【1】准备食材
生焖鸡是一道简单而美味的菜肴,需要准备以下食材:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【2】清洗鸡肉
将鸡肉切成大小适中的块,用盐和料酒腌制10分钟,然后用清水冲洗干净。
【3】炒制鸡肉
热锅凉油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味,然后加入鸡肉块煸炒至变色。
加入生抽、老抽、白糖和鸡精,继续翻炒几分钟。
加入适量的清水,水面高过鸡肉块,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
【4】焖煮鸡肉
30分钟后,将鸡肉块捞出,放入清水中冲洗干净,控干水分备用。
【5】制作酱料
将剩下的汤汁倒入锅中,加入适量的食用油,大火烧开后转小火焖煮5分钟。
加入葱花和香菜,搅拌均匀即可。
【6】装盘
将炒好的鸡肉和酱料一起装盘,撒上葱花和香菜即可。
生焖鸡的做法简单易学,口感鲜美,是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。

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