藕凉拌的做法川菜

藕凉拌的做法川菜
川菜是中国传统美食文化的重要组成部分,其中藕凉拌是川菜中非常有名的一道凉菜。这道菜口感清爽、味道鲜美,不仅受到了中国人民的喜爱,也深受外国人的欢迎。下面是藕凉拌的做法:
材料:
- 藕
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 醋
- 生抽
- 鸡精
步骤:

1. 将藕去皮、洗净,切成薄片或小块,用沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 将葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让调料充分渗透到藕凉拌中。
6. 将凉拌藕片放入碗中,加入适量的辣椒油和香菜末,搅拌均匀即可。
藕凉拌是一道非常清爽、美味的川菜,不仅口感好,而且营养价值高。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到川菜的魅力。

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