粤菜扒鸭做法

粤菜扒鸭是广东传统的名菜之一，制作扒鸭需要选用新鲜的鸭肉，经过腌制、烤制等多道工艺，最终呈现出鲜美的口感和浓郁的香味。下面是一份简单的粤菜扒鸭做法，供您参考。

1. 选用新鲜的鸭肉，切成均匀大小的块状。
2. 将鸭肉放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜片，腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的鸭肉取出，放入平底锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽和老抽，继续煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，放入姜片和蒜瓣，大火烧开。
6. 将火调至中小火，继续炖煮15分钟左右，直到鸭肉变得柔软。
7. 将鸭肉取出，切成小块。
8. 将煮好的汤汁倒入平底锅中，煮至汤汁浓稠。
9. 最后，加入适量的蜂蜜和柠檬汁，翻炒均匀即可。
粤菜扒鸭的做法非常简单，只需要几步几步即可完成。制作好的扒鸭口感鲜美，肉质细嫩，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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